4.新人の洗礼

レストランのコック、ウエイターは、全て男だ。そして、全員、若くて40歳代。50歳平均といった所か。

彼は新人で、未だ２０歳。

当然、年の差があり過ぎる。

考えても見て欲しい。

初めてやる仕事を、1〜2週間で全て覚えられたら、誰だって苦労はしない。

当然の如く、彼はオーダーが来ても、1〜2品ならなんとか、しかし、複数重なると、もう無理、テンパってしまう。

そんな時、レストランの料理長は、他部署の新人とはいえ容赦ない。

『おいテメェ、何チンタラしてんだぁ？客を待たせてんじゃねぇ』

『おまぇさぁ、もっと綺麗に盛り付けられないのか？それやってお前さぁ、給料もらおうっておかしくないか？』

レストランのウエイター部も容赦ない。

『おまぇさぁ、こんな汚い盛り付けのを持って行けると思うか？』

『おまぇさぁ、このデザートいくらかわかってるのか？これ、お前ならカネ払って食べるのか？』

『お前がチンタラしてるせいで客を待たせてるんだぞ？それらって、俺らが客におこられるんだぞ？あぁ？ふざけんな？コラ？』

料理長、ウエイター陣の言う事は間違ってはいない。

ただ、言う相手を間違えてはいないか？

彼は後で振り返る。

普通、レストラン部とケーキ部があって、レストラン部の方へケーキ部の新人が入って来るのは兎も角、その面倒を見るのは、ケーキ部の方、すなわち、苦情言いたかったら、ケーキ部のケーキ部長に言うのが筋のハズ。

それを、新人に直接言って、効果あるハズないだろうと。

まぁ、料理長、ウエイター陣の苦情は、ケーキ部の上司の方へ伝わるが、ケーキ部の方でも責め苦をあう。

『おまぇのせいで、俺らがおこられるんだぞ？』

いゃさ、部下の失態は上司の責任じゃね？とは後で振り返るが、その時の彼は、三重苦の責め苦を味わっていた。

料理長、ウエイター陣に、会う度に、またお前か？今日は最悪だわ。他にいないんか？と、愚痴をこぼされる日々。

彼は、そんな責め苦にあいながら、３ヶ月経った辺りで、あまりの辛さに、とうとう耐え切れず辞めたくなったと言う。

しかし、彼は辞めなかった。

ある、特別な理由が有ったからだ。